Singha ชวนคุณมาฟิน กับการกินที่ ขอนแก่น ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ มาดูกันว่า มีร้านไหนน่ากิน คาเฟ่ไหนน่าไปเช็กอินบ้าง !? 

CONNECT THE MOMENT WITH SINGHA ในครั้งนี้ เราขอชวนคุณมาฟิน กับการกินที่ ขอนแก่น ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ว่า มีร้านไหนน่ากิน คาเฟ่ไหนน่าไปเช็กอินบ้าง!? 

ขอนแก่น เป็นจังหวัดที่มีการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมดั้งเดิม และความเจริญแบบคนเมืองเข้าไว้ด้วยกัน ที่สำคัญยังมีความหลากหลายทางด้านอาหารการกิน ทั้งอาหารพื้นถิ่น และร่วมสมัยเคล้ากันอยู่

การเดินทางในทริปพิเศษของเราครั้งนี้ ขอพาผู้อ่านไปเปิดประสบการณ์ความซ่า CONNECT THE MOMENT WITH SINGHA ตั้งแต่เช้าจรดค่ำกันถึงจังหวัดขอนแก่น กับ 4 ร้านอาหาร 2 คาเฟ่ และ2 แหล่งที่ท่องเที่ยว

>> มือเช้า ณ ร้าน บ้านเฮง

เริ่มต้นที่ ร้านบ้านเฮง ร้านอาหารเช้าแบบดั้งเดิม และเปิดมานานกว่า 60 ปี ซึ่งปีนี้ ทางร้านได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 11 ร้านอาหารของจังหวัดขอนแก่นที่ได้รับเลือกให้เป็นร้านมิชลินไกด์ประเทศไทย ปี 2023 ด้วยความที่เป็นร้านขายอาหารเช้าที่คงทั้งเมนูแบบดั้งเดิม และเพิ่มเติมความร่วมสมัยเข้าไปในบางเมนู แต่ยังมีรสชาติอร่อย ไม่หลุดไปจากความเป็นเมนูอาหารเช้าทางภาคอีสาน

การตกแต่งร้านก็ถูกปรับให้น่านั่งมากขึ้น ตั้งแต่การดีไซน์หน้าร้านให้ดูโดดเด่นสะดุดตา กระทั่งการจัดวางตำแหน่งที่นั่งต่างๆ ภายใน แบ่งสัดส่วนไว้ชัดเจน โปร่ง โล่ง สะอาด บรรยากาศชวนให้เอ็นจอยไปกับมื้ออาหาร เปลี่ยนภาพเก่าที่เป็นเพียงร้านขายของฝากประจำจังหวัด ที่มีการขายอาหารเช้าแบบเรียบง่ายไปโดยปริยาย

ซึ่งร้านนี้เขามีเมนูอร่อยหลายอย่าง ทั้ง ไข่กระทะ ไข่ลวก โจ๊ก กาแฟโบราณ แต่ที่ดูจะเป็นที่นิยม และเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือขนมปังบ้านเฮง ที่หยิบเอาขนมปังญวน มาสอดไส้เนยกระเทียม พร้อมโรยหน้าด้วยหมูหยอง เป็นการปรับพัฒนาความอร่อยแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ให้เข้ากันได้อย่างลงตัว

>> วัดทุ่งเศรษฐี พระมหาเจดีย์รัตนะ

ทานอาหารเช้ากันอิ่มแล้ว เราจะพาไปไหว้พระ สักการะพระธาตุ กันที่วัดทุ่งเศรษฐี วัดที่มีมหาเจดีย์รัตนะ ชมศิลปะ ที่สอดแทรกปริศนาธรรม เกี่ยวกับวงจรชีวิต การเกิด แก่ เจ็บ ตาย ไว้ตามมุมต่างๆ ไว้อย่างงดงาม

ที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นเจดีย์ศรีไตรโลกธาตุ เป็นการก่อสร้างที่ผสานองค์เจดีย์สามโลกเอาไว้ ทั้งเจดีย์จุฬามณีบนสวรรค์ชั้นดาวดึงส์ นครเจดีย์ในนาคพิภพ และมหาเจดีย์ศรีไตรโลกธาตุบนโลกมนุษย์ ที่เป็นจุดเชื่อมต่อระหว่าง 3 โลก ทั้งสวรรค์ โลกมนุษย์ และโลกบาดาล

หากมองจากภายนอก จะเห็นว่าองค์พระเจดีย์มีลักษณะเป็นทรงระฆังคว่ำ พร้อมการออกแบบที่ผสานเอาศิลปะทั้งแบบ ไทย ธิเบต จีน และตะวันตกเอาไว้ด้วยกัน ซึ่งภายในจะมี พระพุทธนีลวรรณโณศีโลทรัพยุดม หรือหลวงงปู่ดำ ประดิษฐานอยู่ ท่านเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่ชาวขอนแก่น รวมไปถึงกัลยาณมิตรจากทั่วสารทิศต่างศรัทธา พร้อมเข้ามาสักการะบูชากันเป็นประจำ

>> All Good Homemade Pasta

ถึงเวลาเที่ยงวัน เสียงร้องจากกระเพาะอาหารจัดสรรให้สมองทำงาน เตรียมหาเมนูที่อยาก จนได้ออกมาเป็นมื้อเที่ยงในร้านลับๆ ที่ชื่อว่า All Good Homemade Pasta ร้านอาหารอิตาเลี่ยนเล็กๆ ในตัวเมืองขอนแก่น เป็นร้านพาสต้าเส้นสด สไตล์โฮมเมดเปิดมาแล้วหนึ่งปีกว่า ซึ่งทางร้านเขาเลือกที่จะทำเส้น จานต่อจาน เพื่อความสดใหม่ เน้นการเลือกวัตถุดิบที่ใช้ รวมไปถึงการคิดค้นซอสรสชาติต่างๆ เพื่อให้เป็นความแตกต่างที่โดดเด่น

ซึ่งเราแนะนำให้เลือกเส้น และซอสที่ชอบไปก่อน เพื่อที่ทางร้านจะได้เตรียมเส้นให้พร้อม เมื่อเลือกเมนูสปาเก็ตตี้เรียบร้อยแล้ว ก็ค่อยมาเลือกเมนูทานเล่น หรือจานหลักที่ต้องการ ทั้งสลัดรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นซีซาร์สลัด สลัดปูอัด ทูน่าสลัด สลัดไส้กรอก หรือจะเป็นไก่คาราเกะ ซุปเห็นทรัฟเฟิล ฟิส แอนด์ชิพ และถ้าใครคิดว่าสปาเก็ตตี้ และสลัดไม่อยู่ท้อง ที่นี่ก็จะมีเมนูข้าวไว้รองรับสำหรับใครที่ทานจุหน่อย ทั้งข้าวไข่ข้นเบค่อน ข้าวไข่ข้นคาราเกะ ข้าวกะเพราสเต็กอมมแบร์ ส่วนที่เป็นไฮไลท์ของร้านคือ ข้าวผัดมันเนื้อ สเต็กออมแบร์

เรียกได้ว่ามีเมนูสไตล์อิตาเลียนโฮมเมดให้เลือกหลากหลาย เพื่อรองรับความต้องการที่แปลกใหม่ แตกต่างไปจากสไตล์อาหารอีสานที่หาทานได้ทั่วไปในจังหวัดขอนแก่น

>> Refill Coffee

ตบท้ายหลังมืออาหารด้วยชื่อดังแห่งใหม่ของขอนแก่น ซึ่งเป็นร้านสไตล์โมเดิร์นลอฟท์ ที่มีความดิบ แต่เท่ และแอบผสมเอาความอาร์ทเรื่องการออกแบบไว้ ซึ่งคาเฟ่แห่งนี้ เป็นของนักแสดงหนุ่มมาดทะเล้นท์ แบงค์-ธิติ มหาโยธารักษ์ ที่จะชวนทุกคนมา Connect the Moment ไปกับทุกเมนู และการออกแบบร้าน

สำหรับการดีไซน์ของร้านของ Refill Coffee ค่อนข้างกว้างขวาง แบ่งสัดส่วนไว้อย่างลงตัว มีความดิบของโครงสร้าง ได้สีดำตัดสีน้ำตาลจากไม้ของเฟอร์นิเจอร์ เพิ่มความลอฟท์ให้ชัดยิ่งขึ้น แต่แฝงความสดชื่นจากสีเขียวของต้นไม้ ที่มีฟอร์มของกิ่งก้านใบเหมือนงานศิลป์ อินสตอเลชั่นอยู่หลังกระจก พร้อมละอองน้ำที่โพยพุ่งเป็นระยะ ให้ความชุ่มฉ่ำภายในคาเฟ่สไตล์ลอฟท์ได้อย่างดี ช่วยเชื่อมต่ออารมณ์ของผู้ที่แวะเวียนเข้าไปจิบกาแฟ และขนม ให้ยังคงสนุกไปกับกลิ่นคาเฟอีน และการถ่ายภาพในมุมต่างๆ ทั่วบริเวณร้าน

>> นอนนา คาเฟ่

เปลี่ยนบรรยากาศจากตัวเมืองที่ดูวุ่นวาย มาเอนหลังสบายๆ ท่ามกลางบรรยากาศของภูเขา และทุ่งนา ที่ตั้งอยู่ถัดออกมาจากตัวเมืองไม่ไกลนัก กันที่ นอนนา คาเฟ่ สถานที่เช็กอินแห่งใหม่ในขอนแก่น

ซึ่งช่วงเวลาที่เรามาคือช่วงกลางปี ที่ข้าวเพิ่งถูกเก็บเกี่ยวไปและมีเพียงกล้าที่กำลังลงใหม่ ทำให้อาจจะไม่เขียวขจี สวยเหมือนในช่วงที่ข้าวออกรวง แต่รับรองว่าบรรยากาศก็ยังชิลพอที่จะทำให้คุณประทับใจ

ภายในของตัวร้าน มีทั้งห้องกระจก ซุ้มใต้หลังคาในด้านหน้า และสะพานไม้ที่ทอดยาวออกไปกลางทุ่งนา เหมาะสำหรับสายคาเฟ่ท่ามกลางธรรมชาติ ที่ชอบถ่ายรูป ซึ่งนอกบรรยากาศจะสวย น่าเที่ยวแล้ว เขายังมีเมนูอาหาร กับแกล้ม และเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ทั้งคาเฟอีน ไม่มีคาเฟอีน และแอลกอฮอลล์ ให้เลือกมากมาย แนะนำว่าไปแล้ว ให้ Take Time กับบรรยากาศที่นี่ให้เต็มที่ พร้อมสูดอากาศให้เต็มปอด ก่อนกลับเข้าไปใช้ชีวิตในเมือง

>> พ่อสนั่น ลาบก้อย

มาขอนแก่นทั้งที แล้วไม่มากินร้าน พ่อสนั่น ลาบ ก้อย ถือว่าพลาดมาก เพราะร้านนี้เขามีตำนาน ซึ่งเจ้าของร้าน หรือพ่อสนั่นเป็นคนสู้ชีวิต อาศัยความมานะ อดทน ฝ่าฟันทุกอุปสรรค แต่ไม่ยอมทิ้งความรักในการปรุงอาหารอีสาน ยังคงรสชาติแซ่บทุกจาน ซ่าทุกหยด ได้มากว่า 30 ปี

โดยของดีของที่นี่ คือดีวัว และก้อยเสือคั่ว เป็นการนำเนื้อส่วนเสือร้องไห้มาสับ และคั่ว ปรุงรสตามสูตรของทางร้าน แล้วเอาข้าวเหนียวจิ้มแจ่วขม หรือกินกับก้อยเสื้อคั่วก็อร่อยสุดๆ ส่วนเมนูอีสานอื่นๆ ก็มีทั่วไป อยากกินอะไรสามารถสั่งได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตก ก้อยคั่ว ก้อยดิบ จะกินรสเผ็ดมาก เผ็ดน้อย ใส่ปลาร้า หรือไม่ใส่ ทางร้านเนรมิตได้ดั่งใจ

อีกไฮไลท์คือ ซอยจุ๊ หรือเนื้อดิบในส่วนต่างๆ ที่คนชอบกิน สามารถกินกับแจ่วขม หรือเลือกกินกับซอสต๊อด ซอสพริกอเนกประสงค์รสจัดจ้าน ที่กินกับอะไรก็อร่อยได้เช่นกัน และพลาดไม่ได้อีกเมนู คือจิ้มจุ่ม ที่เสิร์ฟมาเป็นหม้อดิน ไว้ซดน้ำซุปร้อนๆ จุ่มผัก จุ่มหมูลงไป เลือกกินกับซอสสุกี้ยากี้ ตราเมดบายต๊อด ที่เราพกไปเอง ยิ่งเพิ่มรสชาติความเข้มข้นให้กับมื้ออาหารได้อย่างดี

>> Siam Carnival Funfair

อิ่มแน่นตลอดวันแล้ว ก็ชวนทุกคุณมาโชว์ความกล้า และซ่าในแบบตัวเอง กันที่มหกรรมสวนสนุกเคลื่อนที่ Siam Carnival Funfair ขอนแก่น เทศกาลสวนสนุกยักษ์ที่ทุกคนรอคอย ซึ่งงานนี้มาพร้อมกับเครื่องเล่นสุดมันส์กว่า 15 ชนิด จัดขึ้น และเพิ่งจบไปเมื่อช่วงกลางเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา เป็นอีกสีสันที่ชาวขอนแก่นเอ็นจอย และรอคอยให้งานนี้วนกลับมาถึงอีกครั้ง

>> เจ๊หงส์ โจ๊ จั๊บ เส้น

ปิดท้ายวัน กันด้วยมื้อดึก กับร้านยอดฮิตของชาวขอนแก่นที่นอนดึก กับ เจ๊หงส์ โจ๊ จั๊บ เส้น ที่เป็นการนำเอา 3 เมนูเด็ดของร้าน ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากสายกินดึก ที่อยากจะกินทั้ง 3 เมนู ทางร้านจึงนำเอาทุกเมนูมารวมในชามเดียว ทั้งโจ๊กหมู ก๋วยจั๊บ และเส้นที่มีลักษณะคล้ายวุ้นเส้น นอกจากนี้ยังมีเมนูมาม่าต้มยำ เพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ไว้ให้ลูกค้าได้เลือกอร่อยกัน

แน่นอนว่าทริปนี้เราติดซอสพริก พริก และซอสมะเขือเทศรสเผ็ดของ TODD ไปด้วย ด้วยรสชาติซอสที่จัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ นำมาใส่เพิ่มในเมนูอาหาร จากรสชาติดั้งเดิมที่ทางร้านทำได้กลมกล่อมอยู่แล้ว แต่การเพิ่มซอส TODD ลงไปอีกนิด ช่วยเติมเต็มอรรถรสในมื้ออาหารให้ผู้ที่ชอบรสจัดได้อย่างดี ยิ่งบรรจุภัณฑ์ของเขาขนาดกระทัดรัด สะดวก บีบใช้ง่าย ก็ยิ่งทำให้เราติดกระเป๋าไปได้ทุกที่

หลังจากที่เราเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับทุกเมนูอาหารของเราแล้ว เราต้องมาเติมเต็มความสดชื่นหลังมื้ออาหาร และการเดินทางในสถานที่ท่องเที่ยวต่าวงๆ ด้วยเครื่องดื่ม Singha Lemon Soda ก็ช่วยทำให้ทุกวัน และทุกจังหวะในชีวิตของคุณซาบซ่า กล้าที่จะออกไปใช้ชีวิตในทุกวัน

และไม่ว่าคุณจะวางแผนการเดินทางท่องเที่ยวในทริปหน้าในรูปแบบไหน จังหวัด หรือประเทศใด ต้องห้ามพลาดที่จะพกซอส TODD รสชาติต่างๆ ติดกระเป๋าไปด้วย เพราะนี่คือส่วนเติมเต็ม และช่วยเพิ่มอรรถรส Connect The Moment ให้มื้ออาหาร และการท่องเที่ยวของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

เรื่อง  : กองบรรณาธิการ

เรียบเรียงข้อมูลโดย GRANDPRIX ONLINE

ติดตามข่าวสารยานยนต์ รถจักรยานยนต์ รถใหม่ได้ที่ www.grandprix.co.th