bLUnos Bangkok คือห้องอาหารสไตล์ CASUAL DINING ภายใต้การดูแลของเชฟหนวดวอลรัส มาดเท่ กับชุดเชฟที่มาพร้อมกางเกงลายธงชาติอังกฤษอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเขาสั่งสมประสบการณ์การทำอาหารมายาวนานมาพร้อมรางวัลการันตีมากมายที่ไม่ได้มีไว้เพียงแค่ประดับกำแพงบ้าน เพราะเขาได้ตั้งใจนำความสามารถทั้งหมดมาถ่ายทอดลงบนเมนูอาหาร เพื่อมอบความธรรมดาที่ไม่ธรรมดาให้กับทุกคนได้ลิ้มลอง